Как сажать и выращивать лук-шалот (семейный): особенности ухода

Как сажать и выращивать лук-шалот (семейный): особенности ухода

Лук-шалот является разновидностью репчатого лука. Он имеет большое количество сходных черт, но также содержит и собственные отличительные признаки. Чтобы правильно посадить шалот, следует ознакомиться с его самыми популярными сортами, а также сроками, правилами ухода и выращивания семейного лука.

Что такое лук-шалот: его описание, в чем отличие от других сортов лука

По большинству показателей лук-шалот практически ничем не отличается от репчатого. Самым важным отличием является то, что у шалота повышенная ветвистость перьев, увеличенное число луковиц, которые образуются в гнезде и их меньшие размеры. Кроме того, мелкие лучины имеют лучшую сохранность, чем обычные (репчатые).

Репчатый лук

Кстати! Шалот еще называют семейным луком!

Шалот – разновидность многогнездового лука. Его основание может содержать от 3-х до 20-ти одинаковых лучин. Чем больше луковичек в лукошке, тем меньший вес они имеют. Так, всякая головка может весить от 15 до 40 грамм. Каждая головка по сравнению с другими разновидностями имеет удлиненную форму в виде капельки.

Внимание! Отличительной особенностью шалота является то, что у него зелень более тонкой структуры, она закругляется, а также отличается зеленым насыщенным оттенком и восковым блеском. Каждое перо в длину достигает от 20 до 45 см. Любая луковица при выгоне зелени содержит от 8 до 10 листочков.

При выращивании у репчатого лука и шалота выявляются некоторые отличия. Например, мелкие луковички семейного лука лучше прорастают в плодородных землях, старопахотных. В то же время они должны быть несколько более тяжелыми, чем для посадки репчатого лука.

Кроме этого, шалот выступает скороспелым растением, при посадке которого в умеренных широтах, он созревает уже через 65-80 дней. В отличии от семейного репчатый лук отличается длительным процессом выращивания. Для среза растения на зелень от момента посадки проходит всего 25-35 дней.

Внутренняя мякоть шалота преобладает нежной структурой, вкус не имеет горечи, а отдает сладкими нотками. Поэтому растение в большинстве случаев используется для приготовления свежих салатов, а также других изысканных блюд. В первую очередь, растение подлежит выращиванию из-за повышенного качества зелени .

Лук-шалот отличается хорошей сохранностью в течении длительного периода времени.

Видео: секреты и особенности лука-шалота

Популярные сорта шалота

Лук-шалот имеет собственные разновидности. Их большое множество, и они различаются на особые группы: раннеспелые, среднеспелые и позднего созревания. Садоводы обобщают шалот в 2 группы:

  1. Стародавние – выделяются разновидности, которые имеют различные сроки созревания. Они могут быть и позднего срока сбора урожая, и раннего. Такой лук отличается многообразными оттенками верхней шелухи. Она часто представлена коричневыми, красными, желтыми или фиолетовыми оттенками кожуры. К таким растениям относятся Снежок, Горняк, Альбик, Сережка, Звезда.
  2. Кустовки – скороспелый сорт, имеющий много зачатков. К этому типу относятся виды с мелкими и достаточно плотно расположенными друг к другу головками. Тон шелухи преобладает желтого или нежно-желтого цвета: Изумруд, Гарант, Айрат, Гуран, Банановый.

Семейный лук подразделяют по остроте на полусладкие, острые и нежно-сладкие виды.

Опытные садоводы выделяют среди множества различных видов шалота самые популярные по срокам созревания:

  1. раннеспелые – Белозерец, Витаминный, Изумруд, Каскад, Семейный;
  2. среднеспелые – Андрейка, Альбик, Айрат, Бонилла, Кубанский;
  3. поздние сорта – Уральский фиолетовый, Янтарь сибирский, Вонский, Крепыш, Баргалинский.

Таким образом, перед посадкой рекомендуется определиться, какой требуется лук-шалот – горький или сладкий, раннего сбора урожая или позднего созревания.

Как посадить лук-шалот: правила и инструкции

Лук-шалот выращивается в два этапа – в первый год растение дает всего 4-5 небольших луковички, а вот во второй год количество головок в гнезде может достигать 10 штук и больше. Главное, правильно подобрать время для посадки и грунт. Кроме этого, рекомендуется знать, что высаживалось на выбранном участке в предыдущие года. От выбранного места зависит, как быстро растение пойдет в рост, и какой даст прирост.

Технология выращивания лука-шалота практически не отличима от укоренения репчатого лука, но в некоторых нюансах имеет свои особенности.

Важно! Лучины имеют достаточно капризный характер. Головки трепетно относятся к световому дню, а также к поливу и размещению. Для получения качественного урожая шалота важно выполнять все рекомендации по высадке растения.

Когда сажать семейный лук в открытый грунт

Высаживать шалот можно как весной, так и осенью, но посадка лука под зиму даёт более раннюю зелень, а уборка урожая наступает на 2 недели раньше.

В весеннее время высадка шалота может производиться уже в начале апреле, т.к. лук не боится заморозков.

В осенние дни рекомендуется посев семейного лука проводить в середине или конце октября. Оптимальные сроки посева шалота осенью под зиму определяются тем, что с момента посадки до наступления периода стойких заморозков должно пройти около месяца, чтобы он успел укорениться, но желательно не начал расти.

По лунному календарю в 2019 году

Календарь, который включает в себя даты расположения Луны в той или другой фазе, является некой шпаргалкой для огородника, так как ученые давно доказали взаимосвязь роста и развития растений в зависимости от перемещения небесного тела.

Согласно лунному календарю на 2019 год, благоприятными днями для посадки лука шалота являются:

  • в марте – 10-12, 15-17, 23-25, 27-30;
  • в апреле – 2-9, 11-15, 24-27, 29, 30;
  • в мае — 1-4, 12-14, 21-23;
  • в июне — 9-11, 18-20;
  • в июле — 25-31;
  • в августе — нет рекомендованных благоприятных дат;
  • в сентябре — 17-19, 26, 27, 30;
  • в октябре — 4-7, 15-17, 19-21, 23-25, 27;
  • в ноябре — 1-3.

Не всегда бывает возможность посадить шалот именно в благоприятный период, однако существуют дни, согласно лунному календарю, когда это делать совершенно нежелательно:

  • в марте — 6, 7, 21;
  • в апреле — 5, 19;
  • в мае — 5, 19;
  • в июне — 3, 4, 17;
  • в июле — 2, 3, 17;
  • в августе — 15, 16, 30, 31;
  • в сентябре — 14, 15, 28, 29;
  • в октябре — 14, 28;
  • в ноябре — 12, 13, 26, 27.

По данным лунного календаря из журнала «1000 советов дачнику».

Выбор места под посадку

Чтобы получить качественный урожай, рекомендуется предварительно выбрать оптимальное место для размещения лука. Шалот любит произрастать на открытых солнечных участках земли. Для посадки подойдет почва с некислой рН-средой. Лук-шалот нуждается в плодородной почве с нейтральной реакцией. Грунт необходим легкий, рыхлый и с большим содержанием питательных веществ.

Читать ещё  Лучшие виды и сорта декоративного лука

Осторожно! Кислая почва не подходит для выращивания семейного лука. В такой ситуации перо быстро приобретает желтый оттенок, а лучина измельчается и теряет все свои вкусовые качества.

После чего лучше сажать

Перед посадкой рекомендуется точно узнать, какие предшественники высаживались на выбранном участке почвы.

Лучше всего шалот произрастает после высадки на территории бобовых культур, кабачков, огурцов, капусты или томатов. Это обусловлено тем, что эти растения насыщают грунт питательными веществами и кислородом.

Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи — все своими руками.

Посадка лука-шалота и его выращивание – советы специалистов

Как создать благоприятные условия для лука-шалота

© Авторы: Е. Г. Гринберг, г. Новосибирск В. Г.Сузан, г. Екатеринбург

Температурный режим для шалота

Лук-шалот – холодостойкая культура: его луковицы хорошо переносят морозы до -8С. Поэтому шалот весной нужно высаживать как можно раньше: почва еще влажная, и луковицы хорошо укоренятся. При температуре почвы -8С-10С рост корней опережает рост листьев.

Первые всходы шалота появляются через 11-14 дней

РЕДКИЕ СЕМЕНА РАСТЕНИЙ ДЛЯ ВАШЕГО САДА — ДОСТАВКА БЕСПЛАТНО. ЦЕНЫ ОЧЕНЬ НИЗКИЕ. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ

Если после посадки стоит жаркая и сухая погода, и температура почвы на глубине 5 см повышается до 20’С, то корни не отрастают. Всходы появятся намного позже и только при понижении температуры.

Свет и тень

Лук-шалот формирует крупную луковицу только на длинном световом дне (15-16 часов), поэтому он нуждается в обильной освещенности. На коротком дне луковицы долго не созревают и плохо хранятся.

При загущении и затенении луковицы образуются мелкие.

Если при избыточном увлажнении и азотном питании в июле листообразование продолжается, то луковицы плохо вызревают и раньше прорастают зимой.

Выбор почвы для посадки шалота

Корневая система лука-шалота развивается слабо, и ее основная масса располагается в верхнем слое почвы. Поэтому растению необходимы высокоплодородные рыхлые почвы с нейтральной реакцией (рН 7).

С посадкой лука-шалота нельзя медлить.

И, напротив, на кислых, малоплодородных, тяжелых почвах шалот выращивать не следует: листья рано желтеют, луковицы мельчают, возможны поражения корневой гнилью.

Для роста листьев

В период интенсивного формирования и роста листьев (в мае – июне) луку-шалоту необходимы влага, относительно невысокая температура (15-22*С), достаточное количество питательных веществ, хорошая освещенность

При неблагоприятных условиях (недостаток влаги и доступных элементов питания, уплотнение почвы, затенение растений) рост листьев прекращается, и преждевременно начинается формирование мелкой луковицы.

Чтобы луковица вызрела

В период формирования и созревания луковицы (в июле) необходима высокая % температура воздуха (22-27’С), низкая относительная влажность, умеренная влажность почвы, доступ воздуха и корням.

В этот период очень быстро идет обособление луковиц в гнезде, их рост за счет закрытых сочных чешуи. Рост новых зеленых листьев на этом этапе прекращается.

Если при избыточном увлажнении и азотном питании в июле листообразование продолжается, то луковицы плохо вызревают и раньше прорастают зимой.

Фаза покоя

Луковицы шалота отличаются длительным периодом покоя – это обеспечивает их отличную сохраняемость (70-95 %) и длительную лежкость (10-12 мес).

Фаза покоя наступает после созревания луковицы. Несмотря на внешнее состояние покоя, в ней активно идут биохимические и физиологические процессы: дыхание, испарение влаги, рост донца, закладка вегетативных и генеративных почек (при яровизирующих температурах 2-10*С).

Лук-шалот – урожайный и полезный

Шалот обладает высокой урожайностью: с 1 м 2 вы сможете собрать 4-5 кг зеленого лука с головкой и до 3 кг зрелых луковиц

По химическому составу листья и луковицы шалота превосходят лук репчатый: в них больше сухого вещества, Сахаров, меньше накапливается нитратов. Шалот богат солями железа, кальция, витаминами В1, В2, РР В зеленых листьях содержится большое количество витамина С и каротина.

Также аристократический лук активно используется в народной медицине: по своим полезным свойствам он не уступает привычному нам репчатому луку.

Оптимальная температура хранения для закладки стрелок цветоносов -6-8°С в течение ЮО-120 дней (не менее).

Лук-шалот выращивание

Как-то так считается, что лук-шалот разводят для зелени, как бораго, и мы раньше так поступали. Высаживали семейный лук сиреневого цвета, срезали с многочисленных головок перья и были этим довольны. О полноценных головках шалота тогда даже и не думали. Для головок высаживали севок, выращивание которого не всегда удавалось ввиду наших непростых климатических условий. В общем, шатко-валко дело шло, но однажды, давным-давно, приехала к нам в гости подруга.

Наш дачный участок давно вызывала у неё интерес, так как удивляла пропорциями овощей и цветов (счет был в пользу цветов, а тут такое не принято). Увидев на даче огородные грядки с хилым луком-шалотом, она поделилась опытом выращивания, подкрепив это десятью солидными головками белого цвета.

Это был лук-шалот, но совершенно другого сорта. Взяв головки в руки, сразу не поверили, что это семейник. Ведь у нас головки были не более сантиметра-двух, а тут полноценная, сантиметров на шесть-восемь. С тех пор шалот стал выращиваться (потом и семенами) у нас с соблюдением всех рекомендаций нашей подруги.

Посадка лука-шалота на даче

Высаживать лук-шалот на участке начинаем по весне, как можно раньше. Посадку делаем в первый-второй приезд на дачу, чуть снег сойдет. Земля, конечно, должна быть плодородной, некислой. Перед рыхлением вносим в почву либо «Кемиру», либо комплекс удобрений (мы вносим по Митлайдеру).

Читать ещё  Как посадить и вырастить лук шетана

Кроме того, бороздки просыпаем золой. Луковицу подрезаем и сверху и снизу (немного) для более интенсивного роста и развития. Дело в том, что в мае у нас дуют сильные ветра, которые просто иссушают почву, поэтому луковке должно хватить времени не только укорениться, но и набрать силу, а для этого нужно достаточно влаги.

Оптимальная схема посадки шалота между бороздками — 20 см, в ряду между луковицами — 8-10 см. Глубину посадки определяем от типа почвы — 2-3 см.

Уход за луком-шалотом в огороде

Итак, высадили луковки в грунт, засыпали землей. В течение роста сначала зелень срезаем (когда «чешутся руки» отведать вкусную сочную зеленушку). В июне начинается полив, мощные головки начинают наливаться, и мы уже, снимая урожай, вытаскиваем из гнезда перья шалота с головками, оставляя в розетке две головки. При этом руками развожу их в стороны, засыпаю землей расстояние между ними и уплотняю. Таким образом поступаю и с остальными посадками шалота, регулярно собирая лук для еды.

В итоге, в августе мы получаем не только новые семена овощей для посадки на следующий год, но и большое количество полноценных (до 90-100 граммов) головок выращенного едового лука-шалота. Кстати, он прекрасно хранится, если его, конечно, хорошо предварительно просушить. И теперь с севком особо не заморачиваемся! Собранного семейника хватает и на заготовки на зиму, включая любимую нами закуску из баклажан, и на зиму в свежем виде.

Еще одна фишка. Так как практически весь сезон лук-шалот и салат-латук на огороде стоят ровными стройными рядами, сверкая зеленью, мы организовали эти гряды по периметру помидорного поля, что определенно освежает дизайн нашей дачи.

Мы выращиваем на даче лук-шалот не только для домашних заготовок на зиму, но и для летней окрошки. Можно, конечно, использовать и перышки батуна, но шалот значительно лучше подойдет для этого блюда. Да и не только в окрошке такой лук хорош. Как вкусен он в салатах! А как здорово просто взять и схрумкать белую сочную головку лука, обмакнув ее в соль, и закусить её зелеными перьями.

Выращивание лука шалота: что и как делать

Выращивание лука шалота – простая процедура, с которой справится даже начинающий дачник. Чтобы собрать на своем участке невероятно полезный и вкусный овощ, потребуется всего лишь соблюдать правила ухода.

Отличие шалота от репчатого лука

Лук шалот является родственником обычного репчатого лука, поэтому и по свойствам, и по принципу выращивания их показатели сходны. Несмотря на это, оба вида имеют свои особенности. Лук шалот отличается от репчатого большим разрастанием побегов, а также довольно мелкими луковицами, которые намного дольше хранятся.

В составе лука шалот имеются следующие полезные компоненты:

  • витамин РР;
  • витамины В1, В2;
  • соли;
  • каротин.

Внешне лук шалот несколько меньше по размерам, чем репчатый лук. Его листья узкие, мясистые, шиловидные. У взрослого растения их длина составляет примерно 30 см. Пластины лука шалот имеют темно-зеленый оттенок со слегка заметной восковой пылью.

На каждом кустике лука шалот находится по 8-10 листков.

Что касается самих плодов, то они могут быть круглыми, овальными, плоскими. Но, в связи с очень густой посадкой, луковицы способны принимать неправильную форму.

У сухого овоща чешуйки окрашены в бронзовый, желтый, желто-коричневый, фиолетово-серый, розовый, фиолетовый оттенки. Сочные луковицы имеют белый цвет чешуек, реже – светло-фиолетовый или зеленый.

Каждый плод вырастает в диаметре от 2 до 4 см. Цветоносы достигают около 80 см. По сравнению с репчатым у шалота они не имеют пустот. Соцветие лука, как и у обычного, имеет вид шаровидного зонтика. Длина цветоножек превышает длину бутонов на 4 см. Лепестки могут быть зелеными, белыми или розовыми. Семена у шалота намного мельче, чем у обычного.

Посадка осенью

Традиционно лук садят в грунт весной, однако для шалота есть вариант осенней посадки. Процедуру следует проводить в середине осени, и очень важно добиться его укоренения. Лук должен укрепиться корнями в земле, но не начинать выпускать свежие перья – так более вероятно, что растение переживет холода и продолжит свой рост весной.

Заглублять посадочный материал нужно в землю на 3 см, после чего следует мульчировать грунт торфом. Он позволит луку пережить морозы.

Лук шалот довольно стойкое к холодам растение, и не погибает даже при понижении температуры воздуха до -20° С. После промерзания он способен ожить и расти дальше. Но высаживать его осенью все же лучше в южных регионах, где зимой не так холодно.

Высаживая лук осенью в средней климатической полосе, следует ожидать потерю половины сеянцев. При этом мелкие растения выживут с большей вероятностью, чем более крупные. Несмотря на такие проблемы, осенняя посадка все равно имеет ряд преимуществ. Самым главным среди них является то, что лук после зимовки формирует больше листьев, чем высаженный весной. Поэтому, как только сойдет снег, осенний шалот начнет активно расти и можно рассчитывать на скорый сбор первой зелени.

Посадка весной

Для этого растения заморозки не страшны. Посадку лука шалот весной можно осуществлять, как только уйдет снег и растает почва. Прекрасным месяцем для этой процедуры является апрель.

Если сделать все правильно, то лук будет получать достаточное количество талой влаги, и период активного роста будет совпадать с самыми длинными световыми днями. Лук часто высаживают в целях только сбора зелени, и если это про вас, то создайте расстояние между плодами в 8-10 см, а между рядками – 18-21 см.

Перед тем как сажать лук шалот весной, нужно отобрать посадочный материал. Плоды должны иметь вес около 10 г, а их диаметр не превышать 2-3 см.

Соблюдая эти цифры, можно каждый третий кустик отвести для сбора зелени, а остальные оставить для формирования плодов. Если же планируется собирать только сами луковицы, тогда посадка осуществляется реже: между кустиками должно быть расстояние от 15 до 17 см. Для крупного посадочного материала промежутки также рекомендуется увеличить, чтобы растениям был простор и место для развития корневой системы. Заглублять луковицы в землю нужно на 5 см не больше.

Читать ещё  Как вырастить зеленый лук на подоконнике

Лук Шалот — сорта, посадка, выращивание, уборка и хранение

Лук шалот является многолетником из семейства Луковых. Его родиной считается Малая Азия, а первое упоминание относят к 1261г. По вкусу и способу выращивания шалот схож с репчатым луком.

Сорт лука шалот

Лук шалот ценится за вкусную, сочную зелень. Лук долго не грубеет и отличается особой нежностью. Окраска зелени может быть разных оттенков: от светло-зеленых до насыщенных изумрудных. Сама луковичка не особо крупная – 20-50 г. Лук шалот подлежит долгому хранению после уборки урожая.


Фото: Лук шалот

Сорта лука шалот являются зимоустойкими и скороспелыми. Так, луковицы способны выдержать понижение температуры до -5°С, а семена начинают прорастать при +4°С.

Лук шалот размножается вегетативным способом, однако со временем урожайность снижается из-за частых болезней. Поэтому я рекомендую в 1 год начинать выращивать севок из семян.

Сорта лука шалот:

  • Изумруд – округлые луковицы весом до 30 г.;
  • Семейный – вес луковиц достигает не более 22 г., вкус – островатый;
  • Кубанский желтый – полуострые луковицы набирают вес до 30 г., чешуя – желтовато-коричневого окраса;
  • Вонский – гибридный сорт, который устойчив к заболеваниям и нападению паразитов. Вес луковиц может достигать 70 г.

Видео про некоторые сорта лука шалот. Смотрите до конца!

Выращивание лука шалот в открытом грунте

Чтобы получить крупный урожай лук шалот, я советую соблюдать правила севооборота. Тогда выращивание шалота будет протекать плодотворно. Так, лук лучше сажать на тех грядках, где до него в прошлом году росли:

А вот от грядок, на которых раньше росла свекла, чеснок или морковь, лучше отказаться. На соседних с шалотом участках я сажаю морковь или редис. Дело в том, что запахи морковки и лука неприятны для вредителей, так что овощи как бы друг друга защищают.


Фото: Лук шалот в открытом грунте

Лук шалот в открытом грунте следует высаживать после того, как земля хорошенько прогреется. Обычно высадка приходится на конец марта или первую половину апреля. В этом случае первые перья появятся уже в мае. Если зелень хочется получить пораньше, лук можно посадить в октябре. Он уже успеет укорениться до первых заморозков, но еще не начнет расти. Перья появятся в апреле. Несмотря на зимоустойкость я все же укрываю лук на зиму агроволокном.


Фото: Выращивание лука шалот

Выращивание лука шалот лучше осуществлять на открытых для солнца участках. Овощ очень любит плодородные почвы, поэтому я их готовлю еще с осени. Участок перекапываю на глубину около 30 см. и вношу 3-4 кг. перегноя на 1 м2. Весной перед высадкой также можно немного удобрить почву – внести азотное удобрение из расчета 25 г. на 1 м2.

Посадка и уход за луком шалот

Посадка лука шалот стартует с подготовки севочного материала. Так, для защиты от гнили я прямо перед высадкой выдерживаю луковички 30 мин. в растворе фунгицида. Затем грядки немного поливаю и высаживаю луковицы, углубляя их на 3 см. Оптимальное расстояние между грядками – 15-20 см., между севком – 10 см.


Фото: Посадка лука шалот

Уход за луком шалот включает в себя:

  1. Прореживание всходов и рыхление грунта. Так, прорыхлять почву нужно не реже 2-х раз в неделю. С начала июля я начинаю прореживать всходы и удалять стрелки лука-шалот. В этот период прекращаю полив и подкормку.
  2. Полив. Важнее всего хорошо увлажнять почву сразу после высадки. Я рекомендую поливать лук-шалот не реже 1 раза в неделю. Если же лето засушливое, поливать можно и чаще. Где-то за 30 дн. до уборки урожая полив нужно прекратить полностью.
  3. Подкормку. Овощ отлично реагирует на натуральные удобрения. Один раз за сезон можно подкормить лук-шалот птичьим пометом или же коровяком. Помет разводится водой в пропорциях 1:15 (15 частей воды). Для коровяка достаточно 10 частей воды. Если же натуральных удобрений нет, советую внести хотя бы комплексную минеральную подкормку из расчета 40 г. на 10 л. воды.

За месяц до сбора урожая удобрения следует прекратить!

Уборка и хранение лука шалот

Уборка лука шалот начинается тогда, когда засохнет большая часть листьев. Тянуть с уборкой никак нельзя, поскольку луковицы могут начать прорастать. Когда убирать лук с грядки на хранение вы можете почитать в моей прошлой заметке. Лук нужно выкопать и оставить сушиться в тени на несколько дней. Место просушивания должно быть проветриваемым, чтобы не допустить застоя влаги! После того, как луковицы подсохнут, с них следует обрезать сухую листву и убрать подсушенную шелуху (если она есть).


Фото: Хранение лука шалот

Хранение лука шалот осуществляется в сухом, немного прохладном месте. Обработанный урожай можно сложить в сетки или ящики. Я храню лук немного по-другому: листья не обрезаю, а сплетаю из них косички. Этот маневр позволяет урожаю оставаться в сохранности до 6-7 месяцев. Однако лук шалот следует периодически проверять и вовремя убирать загнивающие луковицы.

Есть еще один способ хранения – в очищенном виде. Луковичку нужно очистить от чешуи, разрезать, немного смочить водой и сложить в емкости. Хранить лук шалот в морозильнике. При таком способе хранения шалот сохраняет все свои полезные свойства.

Если вам понравилась статья, оставляйте свои комментарии ниже и не забывайте делиться заметками в соцсетях.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector